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| MIELS |
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Récolte du miel,
en vidéo.
Durée 5 nmn 43 s - 12 Mo
- -Récolte en montagne
(Pyrénées)
- Extraction en atelier
- Mise en pot |
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Tous nos miels sont crémeux donc faciles à tartiner, à dissoudre, même dans un yaourt. Ils se conservent très bien parce que récoltés à maturité (faible taux d'humidité).
Miel toutes fleurs (prédominance châtaignier) : Doux à saveur de châtaignier, vous l’apprécierez pour son rapport qualité-prix. Il sera le bienvenu de tous les jours.
Miel de Tilleul : Plus typé, il apportera le plus à votre tisane.
Miel de Lavande : Avec ses arômes subtils, il rencontre de nombreux adeptes.
Miel d'Acacia : convient particulièrement aux jeunes enfants (biberon)
Miel de Rhododendron : miel de haute montagne (1500 m et +)
Miel de Romarin : si vous le préférez liquide, à consommer en priorité car il cristallise rapidement.(après 1 ou 2 mois selon la température de stockage)
Miel d'Acacia à la Gelée royale 3 % : Particulièrement indiqué pour les enfants. La cure ainsi préparée est plus agréable à prendre. Elle s’utilise à raison d’une cuillère à café tous les matins pendant 3 semaines.
Gelée royale pure : Conservation au réfrigérateur. Une cure à l’automne et l’autre au printemps sont fortement conseillées. La dose journalière doit être de la grosseur d’une lentille (un flacon de 12 g est prévu pour une période d’environ 3 semaines).
Pollen : Conservation au sec et à l’abri de la lumière. C’est un complément alimentaire que vous pouvez utiliser tous les jours. Naturellement riche en vitamines, oligo-éléments,acides aminés........
(Voir opuscule du docteur Donadieu) La dose recommandée est d’une cuillère à café.
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| HYDROMEL |
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C'est la boisson antique par excellence,
la boisson des Gaulois !!
Cette "potion magique" résulte de la fermentation alcoolique d'une solution de miel et d'eau. L'action de levures transforme le miel en alcool. Selon la proportion de miel incorporée au moût de départ, cela donne du Sec, du Demi-Sec ou du Moelleux.
DÉGUSTATION : Boisson très originale qui surprend souvent à la première gorgée. Elle sera parfaite après 2 ou 3 ans; les hydromels Secs continuent à se bonifier pendant 4 à 5 ans et les plus Moelleux 10 à 12ans.
L'hydromel se boit très frais après 2 ou 3 heures de réfrigérateur. Il se goûte avec biscuits à champagne, cubes de fromage, olives, cacahuètes etc...
APÉRITIF - COCKTAILS : En apéritif, les Secs ne dénaturent pas le palais avant le repas. Les autres font davantage apéritifs doux classiques. Vous pouvez ajouter 1/10 d'extraits de fruits (cassis, mûres, cerises, framboises).
AU REPAS : L'hydromel Sec accompagne bien le corps du repas, 1/2 Sec et Moelleux foie gras et desserts.
EN CUISINE : Remplacer le vin par l'hydromel dans les salades de fruits sucrées au miel, melon, et dans les recettes de gibiers, rognons, lapins, volailles, tripes. Le Sec sera utilisé pour les viandes et pour arroser les rôtis.
BOISSON D’ÉTÉ : Servez glacé 1/4 d'hydromel, 3/4 d'eau, un zeste de citron, glaçons.
BOISSON D'HIVER : 2/3 eau bouillante sur 1/3 hydromel, un zeste de citron, une cuill. à dessert de miel.(consommer avec modération)
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| PRODUITS DE LA RUCHE |
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NOUGAT AUX AMANDES : Fabriqué au miel selon la recette ancestrale. Bien concentré en amandes, facile à manger parce que solide mais pas trop dur.
TOURON (Amandes, noisettes, pistaches) : Même pâte que le nougat, mais son cocktail amandes, noisettes et pistaches lui confère plus de caractère. |
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LA COUQUE AU MIEL (ou pain d’épices) 35 % de miel :
Préparée à l’ancienne (sans conservateur ni colorants) elle contient 35 % de miel. Son moelleux étonnera tous les gourmands .Le pain d’épices tel qu’on en rêve ...
Conservation au frais : 30 à 45 jours. (il peut très bien se congeler). |
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PRODUITS A BASE DE PROPOLIS : Propolis pure, gomme à mâcher, solution hydroalcoolic, spray buccal et nasal. Selon les fiches d'apithérapie du Docteur Yves DONADIEU de la Faculté de médecine de Paris, "du fait de ses propriétés antimicrobiennes étendues, anesthésiques puissantes, cicatrisantes notableeuses indications de la pathologie quotidienne. La propolis permet d'obtenir habituellement de remarquables résultats concernant l'oto-rhino-laryns et anti-inflammatoires non négligeables, la propolis est d'une grande efficacité dans de nombrgologie, la stomatologie, la dermatologie".
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BOUGIES : cire d'abeille diamètre 3 cm, longueur 25 cm CIRE D'ABEILLE MOULÉE EN PAIN : en 250 gr ou en kilo
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Pour en savoir plus sur les propriétés, les indications et les utilisations diététiques ou thérapeutiques détaillées des produits de la ruche en général et du miel en particulier, visitez le site du Docteur Yves DONADIEU de la Faculté de Médecine de Paris, spécialiste des thérapeutiques naturelles et notamment de l'apithérapie, en cliquant sur :
www.01sante.com
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